El escudo del Prado de las Merinas recoge de manera gráfica el origen, desarrollo y elementos representativos del proyecto del Hotel.
Dos leones oro sobre fondo gules
Es una alusión al escudo de Normandía.
Barco de vela:
Representa el barco en el que el cuerpo de Santa Marta, patrona de la hostelería y patrona de Francia, fue hallado y que según la historia bíblica fue depositado por los cristianos tras su muerte para evitar que fuera profanado.
Estos dos cuarteles hacen referencia, por tanto a los orígenes de uno de los promotores del proyecto que es además el chef del restaurante.
El perro con la bola del mundo y la antorcha
Es el símbolo de los dominicos. Caleruega resulta ser la cuna del fundador de esta orden extendida por todo el mundo, Domingo de Guzmán. El nombre en latín “dominicano” significa “perro o siervo del Señor”, que con su luz y sabiduría alumbraría al mundo. La orden de los dominicos tiene un gran arraigo en Caleruega y hoy en día el convento de los padres Dominicos cuenta con más de 100 celdas, donde antaño vivían otros tantos monjes.
El oso y el madroño:
Cangrejo de río:
Simboliza el arrollo que bordea la finca del hotel, el Gromejón. En castellano antiguo, “gromejón” era el adjetivo calificativo para denominar un río “lleno de cangrejos” o un cangrejo de río grande. Y es que hasta hace algunas décadas, el río Gromejón era el lugar de cría de un tipo de cangrejo cuya carne y sabor era comparable al de las cigalas del mar.
El racimo de uvas negras
Símbolo la Ribera del Duero, tierra de buenos vinos y forma de vida de muchas familias de la zona.
La piña:
Símbolo de la hospitalidad, y por ende el buen servicio y la atención al cliente, como pilares fundamentales de nuestro negocio.
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